Antes de qualquer coisa, antes de descascar, deixar de molho, fazer cheesecake, fazer suco, compota, fazer chips de berinjela você precisa passar pelo primeiro desafio: como comprar berinjela?
Sua mãe sabe, sua vó sabe, a vizinha sabe… mas e você? Sabe?
“As melhores berinjelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. As opacas e amolecidas estão envelhecidas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.” – Revista Tudo sobre Berinjela.
